De Buffetspecialist   Voor al u Amuses, Buffetten en Catering 
.

Luxe hapjes &  Amuses

 

Heeft u een feestje , verjaardag , jubileum of opent u een nieuw bedrijf.                                                                                                                                                                             

Bij de Buffetspecialist kunt u voor elk budget mooie hapjes bestellen . Voor elke gelegenheid kunnen wij op maat voor u een prachtige presentatie maken van verschillende met zorg gemaakte luxe canapés, hapje, amuses en fingerfood zowel koud als warm. Daarnaast hebben wij ook een lijn van dessert amuses. 

Alles wordt bij u geleverd op disposable zodat u na u evenement alles gemakkelijk op kan ruimen.                                                         

Voor bezorgen op u adres of locatie wordt € 12.50 gerekend.

 

  • images
  • images587
  • images658
  • images6587
  • images666
  • images668
  • amuse
  • home
  • img_2199

 

Een klein voorbeeld van onze luxe hapjes:

Canapés € 1,45 per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)

 

canapé met romige brie en walnoten jam                                     

canapé met gravad lax en mosterddressing

canapé met gerookte zalm en crème fraiche

canapé zalm tartaar en bieslook

canapé met gerookte forel en citroenmayonaise

canapé met mozzarella en Cherry tomaat

canapé met gedroogde ham en gekonfijte meloen

canapé met klassieke rillette 

canapé met carpaccio en Parmezaanse kaas

canapé met roompaté en verse kruiden

canapé met geitenkaas en honing

canapé met gorgonzola en gekonfijte tomaat

canapé met gerookte rookvlees en kruiden crème

canapé gerookte kipfilet en mango chutney


 Luxe Canapés € 1,95  per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)


canapé met carpaccio en eendenlever krul

canapé met gerookte paling en citroenmayonaise

canapé met Hollandse garnalen en zalm kaviaar

canapé met carpaccio van tonijn met olijven tapenade

canapé met gerookte ribeye en truffelmayonaise

canapé met gegrilde garnaal en lichte knoflook crème 

canapé met Parmaham en olijventapenade

canapé met gegrilde rundersteak en dragon mayonaise

canapé met gegrilde zalm en mierikswortel crème 

canapé met Stilton en bosbessen chutney

canapé met gerookte eendenborst en peren chutney

canapé met gerookte heilbot en limoen jam

canapé met port salut en port gelei

canapé met Serranoham en truffel crème

 

Desum Broodstukjes  € 1,75 per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)


Met gerookte zalm en bieslook crème

Met Italiaanse carpaccio, Parmezaanse kaas en balsamico stroop

Met gerookte paling en kruiden salade

Met Serranoham en olijven tapenade

Met  gravad lax en dille mosterd saus

Met Parmaham en frisse meloensalade

Met huisgemaakte tonijn salade en gekonfijte tomaat

Met gerookte ribeye en truffelmayonaise

Met brie en noten chutney

Met gerookte eendenborst en peren chutney

Met oude Rypenaer, fijne salade en mosterd crème 

Met Hollandse garnalen salade

Met Stilton en bosbessen chutney

Met Hollandse Haring en fijn gesnipperd sjalotje


Amuses lepels  € 2,50 per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)


Italiaanse carpaccio met Parmezaanse kaas, rucola salade  en verse pesto

gerookte zalm met fijne sla en kruiden ,crème van mierikswortel en kwarteleitje

gerookte ribeye met truffel aardappel salade en chips van aardappel

Hollandse garnalen met verse kruiden en fijne sla afgegarneerd met zalm kaviaar en klassieke saus

gegrilde met sesam verse tonijn met zeewier salade  en wasabi mayonaise

salade met gerookte eendenborst , vijgen chutney en eendenleverkrul en verse kruiden

klassieke caprese salade met huisgemaakte pesto en pijnboompitjes

op gekonfijte kool getrancheerde gegrilde  rundersteak met dragonmayonaise

gemarineerde coquille met limoen op venkel en korianderdressing 

kort gegrilde zalm op pastinaken crème met citroensaus

steak tartaar met kappertjes,kwarteleitje en gekonfijte sjalotten

tartaar van  rauwe zalm, kappertjes, sjalotjes en af gegarneerd met crème fraiche

salade van gemarineerde rode bietjes met Hollandse haring 

port salut met port gelei en notenbrood crostini

gekonfijte tuttifrutti met Stilton en bosbessen chutney 

gerookte paling met salade van frisse komkommer en verse kruiden


Amuses bordjes/bakjes/glaasjes  € 2,75  per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)

Carpaccio van gegrilde entrecote met fijne kruiden en salade van gemarineerde venkel en balsamico stroop

salade van gerookte en kort gegrilde zalm met fijne salade en mierikswortel crème

torentje van filodeeg met gerookte ribeye met truffel aardappel salade en fijne kruiden

Hollandse garnalen met verse kruiden en fijne sla gegarneerd met zalm kaviaar en klassieke saus

verse tonijn gegrilde met sesam en zeewier salade  met wasabi mayonaise

salade met gerookte eendenborst , vijgen chutney en eendenleverkrul en verse kruiden

klassieke caprese salade met huisgemaakte pesto  en pijnboompitjes

op gekonfijte kool getrancheerde gegrilde  rundersteak met dragonmayonaise

gegrilde coquille op fijne kruiden salade,kruiden dressing en een eendenleverkrul

Hollandse oester met limoen, sjalotje en frambozen azijn

steak tartaar met kappertjes, kwarteleitje en gekonfijte sjalotten

tartaar van gerookte en rauwe zalm, kappertjes, sjalotjes en Mascarpone

salade van gemarineerde rode bietjes met Hollandse haring 

Port Salut met port gelei en notenbrood crostini

gekonfijte tuttifrutti met Stilton en bosbessen chutney 

gerookte paling met salade van verse kruiden, komkommer en zalm kaviaar en een limoensaus



Warme Amuses lepels/glaasjes € 3,50 per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)



Gegrilde coquille op roer gebakken spinazie met saffraansaus

Salade van verse kruiden en gegrilde tonijn met olijven  tapenade

Velouté van knolselderij en truffel met fijne bospaddenstoelen

Gegrilde scharrel kipfilet met fijne dragon saus

Gegrilde zalm met yakitori saus

Gebakken eendenborstfilet getrancheerd met peren chutney

Gegratineerde geitenkaas met honing

Geroosterde speenvarken met mango chutney  

Gefrituurde brie met gekarameliseerde walnoten

Kort gegrilde zalm op pastinaken crème met citroensaus

Gegrilde rundersteak met lente-uitje en zoete sojasaus

Gefrituurde Gamba in Japans broodkruim met licht pikante saus




Warme Amuses bordjes/bakjes  € 3,75  per st.  (minimaal te bestellen 50 st.)


Mini hamburger met knapperige ijsbergsla, tomaten ketchup, mosterd en klassieke garnituur

Licht pikant Indonesische balletje met licht pikante saus

Gegrilde zalmmootje met zeezwiersalade en zachte sojastroop

Gebakken coquille met jonge spinazie en tomaten saffraan dressing

Aan een kant gebakken, gestoomde Chinese Dim Sun met sesam dressing

Gebakken getrancheerde eendenborst met fijne groenten en zachte mosterd saus 

Gegrilde  kipsaté met Indonesische garnituur

Warm gefrituurde sushi met wasabi 

Licht gegrilde getrancheerde  steak met yakitori saus

Hollandse oester gegratineerd met champagnesaus 

Gegrilde tonijn burger met zeezwiersalade en fijne ijsbergsla

Mini tosti van peperkoek met gekonfijte appel en eendenlever

Zacht gegaarde gebakken kalfssukade met bospadenstoelen tapenade

Gebakken kikkerbilletje met zachte knoflook en Oosterse saus

Gegrilde lamskoteletje met zachte knoflook en fijn gesneden lente-uitje

Mini stoofpotje met klassieke Boeuf Bourguignon


 

 

Borrelgarnituur (minimaal te bestellen 10 pers)

Dit zijn evt.  aanvullingen bij bestelling van anderen producten.

  • Verschillende kaas en worstsoorten  ( € 1,95 p.p)
  • Verschillende warme snacks               ( € 1,95 p.p )
  • Verschillende broden met knoflookboter, tapenade en olijven   ( € 1,95 p.p )


 

 

 

Maatwerk

Voor grotere en ook kleinere groepen kunnen wij uiteraard ook maatwerk leveren en alles aanpassen naar uw wensen. Voor gespecialiseerde catering kunnen wij ook maatwerk leveren zoals voor uw bruiloft, verjaardag, winkel- of bedrijfsopening, babyshower, doopfeest, themafeest, bedrijfsfeest, bedrijfsuitje, kerstborrel en andere gelegenheden. Voor maatwerkoplossingen denken wij graag met u mee. Geeft u in ons contact formulier aan wat uw wensen zijn dan zorgen wij voor een passende oplossing. Ook voor dieetwensen of allergieën bent u bij de buffetspecialist aan het juiste adres. Onze gediplomeerde (dieet) koks staan voor u klaar om u te adviseren.